Der 6. Bio-Rat hat eindrucksvoll gezeigt, dass die Kostenwahrheit der Schlüssel ist, um die langfristigen Vorteile von Bio-Regionalität für eine enkeltaugliche Zukunft sichtbar zu machen.
Ich als Gastronom habe die Möglichkeit, mich ein bisschen kreativ auszuleben, mit Fleischportionen kleiner machen, dafür spannende Beilagen dazu geben.
Der Bio-Rindfleischmarkt in Österreich steht vor neuen Herausforderungen und Chancen. Während die Nachfrage stabil bleibt und in manchen Bereichen sogar wächst, verknappt sich das Angebot zunehmend.
Was braucht es für ein gesundes Ökosystem? In spannenden Vorträgen wird das Zusammenspiel des Mikrobioms von Mensch, Tier, Boden und Pflanze beleuchtet und wir hören wie die Boden- bzw. Pflanzengesundheit auch auf die Tier- und Menschengesundheit wirken.
