Im Fokus steht die Frage: Wie können köstliche Speisen serviert werden, während gleichzeitig Verantwortung für die Umwelt übernommen wird?
Bio-Produkte auf der Wiesn sind auf dem Vormarsch, aber noch gibt es Herausforderungen: Verfügbarkeit, Qualität und Preis spielen eine zentrale Rolle.
Die biologische Landwirtschaft steht unter Druck. Obwohl knapp jeder fünfte landwirtschaftliche Betrieb in Oberösterreich ein Bio-Betrieb ist, nimmt die Zahl der Bio-Betriebe ab.
