Gute biologisch produzierte Convenience-Artikel, schmecken heute oft schon wie hausgemacht, es wird viel Zeit und Know-How in den Produktionsprozess gesteckt.
Protein bleibt einer der wichtigsten Ernährungstrends und Bio-Produkte erreichen ein neues Allzeithoch.
Oft lassen sich Umsatz und Ertrag steigern, ohne dass Gäste den Eindruck haben, mehr zu bezahlen.
Neue Gäste gewinnen erfordert eine klare Strategie. Unsere fünf Ansätze helfen dir hoffentlich mehr Besucher:innen anzulocken.
Für Gastronomiebetriebe beginnt Qualität nicht erst in der Küche, sondern bereits dort, wo Lebensmittel entstehen: auf der Weide.
Alkoholfreie Getränke: Wer hier klug kalkuliert, schafft sich ein zusätzliches Budget, das in höherwertige Produkte fließen kann.
Indirekte Preiserhöhungen: Nicht jede Preissteigerung muss als neue Zahl auf der Karte erscheinen, um den Ertrag zu erhöhen.
Gästebindung ist in der heutigen Gastronomie eine echte Herausforderung. Doch wir zeigen dir, wie das vor allem mit Bio-Produkten gelingt.
Die ARGE NahtürlichBIO startet eine Initiative, die Frauen in der biologischen Landwirtschaft ins Rampenlicht rückt: „Das Jahr der BIOBäuerin“.
Es gibt eine Vielzahl subtiler psychologischer Tricks, um Gäste zu hochwertigeren Angeboten hin zuführen.
