Am 26. November 2025 lädt die ARGE Natürlich BIO zum nächsten großen BIO-Fachtag für Landwirte und Landwirtinnen ein. Im Mittelpunkt steht ein zentrales Thema für Österreichs Bio-Landwirtschaft: die grünlandbasierte Milch- und Fleischproduktion – ein System, das Wirtschaftlichkeit, Tierwohl und Klimaschutz in Einklang bringt. Der BIO-Fachtag findet am Biogut Sandbauer in Ybbsitz (Maisberg 16) statt.
Bonus: Die Teilnahme wird mit 3 ÖPUL-BIO-Weiterbildungsstunden angerechnet!
100 % BIO-Wertschöpfung – von der Weide bis auf den Teller
Der Fachtag startet um 08:30 Uhr mit einem spannenden Impulsvortrag von Lukas Hochwallner (Biobäuerliche Vermarktung eGen) und Thomas Reisinger (Sonnberg Biofleisch GmbH).
Die beiden zeigen, wie eine durchgängige Bio-Wertschöpfungskette – von der Weide bis auf den Teller – gelingt, und warum regionale Vermarktungsmodelle entscheidend für die Zukunft der heimischen Bio-Produktion sind.
Wissenschaft trifft Praxis: Die richtige Kuh und nachhaltiges Fleisch
Ab 10:00 Uhr geht es weiter mit Edina Scherzer (HBLFA Raumberg-Gumpenstein), die in ihrem Vortrag „Die richtige Kuh für den Bio-Milchviehbetrieb – systematisch meinem Zuchtziel entgegen“ zeigt, wie nachhaltige Zuchtentscheidungen langfristig Tiergesundheit und Wirtschaftlichkeit sichern.
Um 11:00 Uhr folgt dann Manuel Winter, selbstständiger Grünlandberater und Herdenmanager, mit dem praxisorientierten Vortrag „Fleisch aus Gras – Stellschrauben einer wirtschaftlich, sozial und ökologisch nachhaltigen Rindfleischproduktion“. Er beleuchtet, wie Rinderhaltung auf Basis von Grünland nicht nur die Umwelt schont, sondern auch ein stabiles Einkommen sichern kann.
Im Anschluss gibt es eine Frage- und Diskussionsrunde, bei der Fachwissen, Erfahrung und Praxis in den Dialog treten.
BIO erleben – Verkostung & Betriebsführung
Ab 13:00 Uhr sind alle Teilnehmer:innen zur gemeinsamen Verkostung eingeladen – mit Produkten aus der grünlandbasierten BIO-Fleisch Produktion, die zeigen, wie gut nachhaltige Landwirtschaft schmeckt.
Danach gibt es eine Führung durch das Biogut Sandbauer: ein Musterbetrieb für grünlandbasierte Tierhaltung und gelebte Bio-Praxis.
Ende der Veranstaltung: 15:00 Uhr.
Warum sich der Besuch lohnt
Der BIO-Fachtag in Ybbsitz bietet praxisnahe Einblicke, konkrete Lösungsansätze und wertvolle Vernetzung zwischen Landwirt:innen, Berater:innen und Vermarkter:innen.
Wer wissen möchte, wie Bio-Milch- und Fleischproduktion auf Grünlandbasis zur nachhaltigen Zukunft der österreichischen Landwirtschaft beitragen kann, sollte sich diesen Termin nicht entgehen lassen.
📅 Termin vormerken:
Mittwoch, 26. November 2025
Ort: Biogut Sandbauer, Maisberg 16, 3341 Ybbsitz
Zeit: 08:30–15:00 Uhr
Bonus: 3 ÖPUL-BIO-Weiterbildungsstunden
Titelbild © ARGE NahtürlichBIO
