Archiv

Angesichts der Herausforderungen, die das Mercosur-Abkommen für die Gastro bringt, ist es unerlässlich, proaktiv Lösungen zu entwickeln.

In 80 Prozent der Fälle stammt das Kalbfleisch für das Schnitzel aus den Niederlanden, mit problematischen Haltungsbedingungen für Tiere.

Der Einkauf von Billigfleisch aus Südamerika scheint wirtschaftlich zwar verlockend. Doch wir verraten dir, warum das ein Denkfehler ist.

Der Einkauf von Billigfleisch aus Südamerika scheint wirtschaftlich zwar verlockend. Doch wir verraten dir, warum das ein Denkfehler ist.

In diesem Podcast sprechen wir mit Barbara Riegler, die die biologische Landwirtschaft in Österreich maßgeblich mitprägt.

Bio ist in die Mitte der Gesellschaft angekommen. Was der Eurovision Song Contest 2026 in Wien damit zu tun hat, erfährst du im Artikel.

Rinderhaltung als nachhaltiges Gesamtsystem. Diesem Thema widmet sich dieses Webinar „Bio – Rinderhaltung im Fokus“.

Der AK-Test bestätigt: Österreich kann Wurstqualität. Doch wenn Nachhaltigkeit außen vor bleibt, wird nur ein Teil der Realität bewertet.

Bio ist in die Mitte der Gesellschaft angekommen. Was der Eurovision Song Contest 2026 in Wien damit zu tun hat, erfährst du im Artikel.

Über die Landesgrenzen hinaus sehen Weihnachtsgerichte oft ganz anders aus als bei uns.

Ungesunde hochverarbeitete Lebensmittel (UPFs) dominieren die Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Bio liefert eine wichtige Alternative.

NaBe-Aktionsplan. Ziele wurden nicht nur verfehlt, sondern sollen jetzt sogar noch einmal abgeschwächt werden.

Trotz steigender Lebensmittelpreise kommt bei Österreichs Landwirtinnen und Landwirten kaum etwas an.

BIO-Fachtag setzt wertvolle Impulse für eine zukunftsorientierte, nachhaltige sowie wirtschaftlich stabile Landwirtschaft.

Die Bio-Weidehaltung zeigt, wie Landwirtschaft funktionieren kann, wenn sie sich an natürlichen Kreisläufen orientiert.

Bio-Rinderhaltung steht für einen ganzheitlichen Ansatz, der Tierwohl, Klimaschutz und nachhaltige Lebensmittelproduktion miteinander verbindet.

Wer heute in Bio investiert, sichert morgen seine Marktposition. Lokale, die das nicht tun, könnten langfristig an Attraktivität verlieren.

In unserer 8. Podcast-Episode erklärt Simon Ziegler von BIOGAST u.a. wie Betriebe erfolgreich auf Bio umstellen können.

Der Bio-Markt steuert 2025 auf ein neues Rekordhoch zu. Immer mehr Menschen greifen zu Bio-Produkten.

Lebensmittel sind heute so günstig wie nie zuvor – und dennoch wird in Politik und Gesellschaft ständig über „zu hohe Preise“ diskutiert.

Am 26. November 2025 lädt die ARGE Natürlich BIO zum großen BIO-Fachtag für Landwirte und Landwirtinnen.

Bio-Lebensmittel zum Fixpreis, so viel man braucht, ohne Mengenbegrenzung. Schweizer Bio-Bauer mit neuem Vermarktungsmodell.

Der Fleischkonsum in Österreich ist deutlich zu hoch, da sind sich alle Expertinnen und Experten einig.

Ab 2026 will ALDI Süd kein Eigenmarkenfleisch mehr aus der untersten Haltungsform anbieten. Ein Signal für mehr Tierwohl und Nachhaltigkeit.

Klimaproblem Ernährung: Ein nachhaltiger Wandel bedeutet nicht, dass Fleisch vom Speiseplan verschwinden muss.

Das 21. Marktgespräch zum Thema Bio, konnte mit so einigen wichtigen Erkenntnissen aufwarten.

Das Wien Museum widmet sich von 02. Oktober 2025 bis 22. Februar 2026 einem Thema, das seit Jahrhunderten die Gemüter bewegt: Fleisch.

KI-gestützte Ernährung, die Gesundheit, Genuss und Kosten perfekt in Einklang bringen könnte. Ein Blick in die Zukunft des Essens.

Resteverwertung ist mehr als Sparsamkeit. Sie ist ein Schlüssel zu mehr Nachhaltigkeit, Kreativität und Wirtschaftlichkeit in der Küche.

Es ist Starz erklärtes Ziel, den Betrieben praktikable Lösungen zu bieten, damit sie mit den Klimaveränderungen Schritt halten können.

Nur wenn die öffentliche Hand mit gutem Beispiel vorangeht, kann Nachhaltigkeit glaubwürdig gelebt werden. Vom Feld bis in die Kantine.

Die Künstliche Intelligenz unterstützt Fachkräfte in Schlachthöfen und Klassifizierungsdiensten bei der täglichen Arbeit.

Was 647 Millionen Euro mit einem Fleisch-Faktor 70 zu tun haben? Und was der Streit um „vegane Schnitzel“ genau verrät.

Verschiedene Studien belegen eindrucksvoll, welchen Einfluss Storytelling auf Wahrnehmung, Vertrauen und Kaufentscheidungen hat.

Österreich trauert um einen seiner größten Bio-Visionäre. Werner Lampert ist kurz nach seinem 79. Geburtstag überraschend verstorben.

Immer mehr Menschen greifen zu Bio-Produkten. Dieser Trend verändert das Einkaufsverhalten und die Strukturen des Lebensmittelhandels.

Tierwohl und Schlachtung. Es existieren Verfahren, die den Tieren beim Schlachten deutlich mehr Ruhe und weniger Leid ermöglichen.

Nachhaltigkeitskommunikation: Wie soll ein Betrieb seine Nachhaltigkeit richtig kommunizieren? Wir haben praxistaugliche Ansätze entwickelt.

Grünland fit für den Winter machen. Warum Weideende, Pflege, Nachsaat und Düngung jetzt entscheidend sind, um den Ertrag im nächsten Jahr zu sichern.

Im Jahr 2024 lag der Pro-Kopf-Fleischkonsum bei 58,0 Kilogramm. Auch im ersten Halbjahr 2025 ist der Fleischkonsum in Österreich leicht gestiegen.

Ein spannender Einblick in die Realität der Bio-Schweinehaltung in Österreich wird in unserem neuen Podcast geboten.

EU-Entwaldungsverordnung (EUDR) erneut im Stocken. Die EU-Kommission will die Einführung um ein weiteres Jahr hinauszuschieben.

Wir haben Keidi Tamm, Geschäftsführerin des Estonian Beef Cattle Breeders Association, zum Interview getroffen.

Die Marktsituation von Biofleisch, die Klassifizierung am Bio-Schlachthof, der Einsatz von KI und Wintervorbereitungen nach der Weidesaison.

Am 22. September 2025 wurde das Messegelände Wieselburg zum Zentrum der heimischen BIO-Bewegung.

Fleisch gehört fest zu unserer Esskultur. Dennoch essen wir deutlich zu viel davon. Doch warum fällt uns das Reduzieren so schwer?

Marc Lore ist einer der einflussreichsten Unternehmer der US-Tech- und Handelswelt. Jetzt will er die Gastronomie neu erfinden.

Heutzutage ist Storytelling mindestens genauso wichtig wie die servierten Gerichte. Hier erfährst du, warum Storytelling in der Gastronomie so wichtig ist.

Ein spannender Einblick in die Realität der Bio-Schweinehaltung in Österreich wird in unserem neuen Podcast geboten.

Weidetiere sind keine Klimasünder. Sie sind wichtig für fruchtbare Böden, Artenvielfalt und eine nachhaltige Landwirtschaft.